キャベツ高騰

この寒波で、野菜の価格が軒並み上昇していますが、特にキャベツが7割高になるなど大変な模様で。ウチの会社が入っているビルの一階に、トンカツの和幸があって、大抵のトンカツ屋の例に漏れずキャベツのおかわり自由なんですが、こういうところは大変かも知れませんね。
・・でもまあ、このぐらいの規模でキャベツを消費する飲食店だと、指定農家と年間xxトンをxx円でと言う包括契約していたりするので、本当に大変なのは製造コストの高騰を売値に転化出来ない農家の方ですか。